En Profunditat – La Barca

A Palamós hi ha des de principis d’any un projecte gastronòmic que promou el peix de proximitat i que vol donar sortida a les espècies menys conegudes. És ‘La Barca’, un obrador iniciativa de l’embarcació d’arrossegament palamosina La Perla, amb el suport de la Confraria de Pescadors i el GALP Costa Brava. Entre la seva línia de productes destaquen les hamburgueses i les salses bolonyeses de peix, o els bunyols i bombons de molla o canana. Receptes que fan més atractius els plats de peix per als infants i fomenten el seu consum entre la mainada. 

Baixa’t l’àudio